旅讀 [第109期]:閒適春朝 寒食小宴

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其他題名:旅讀中國

作者:澤宇文化有限公司編著

出版年:2021.03

出版社:澤宇文化

出版地:臺北市

最新發刊 : 20210301

雜誌類型 : 月刊



雜誌簡介: 《Or旅讀中國》為針對台灣青年族群、旅遊新世代的旅遊興趣和品味所設計,透過台灣在地編輯團隊的角度,加上和台灣文化、生活上有趣的差異,並以台灣人熟悉的筆調,介紹兩岸四地的文化、生活、藝術、人文、思潮、科技、娛樂及趨勢的各種面向,更提供創意激發旅遊中國的N種可能。

本期內容簡介
 
封面故事
閒適春朝
辦一桌寒食小宴
寒食並非冷颼颼,清明也不只慘兮兮──晴和的春日,豐富的點心,輕閒的步調;掃祭的情懷,活力的遊藝,歡快的交際。這,才是整個寒食清明文化的全貌。
圖片故事/寒食節的百變風情/漢字文化圈的寒食節
 
古寒食
不開火的日子,他們吃什麼?
不開火的日子,古人只能乾巴巴地啃硬餅、喝涼水嗎?非也!
根據宋朝金盈之《醉翁談錄》的記載,宋朝時寒食節須禁火三日,民間雖不烹飪,卻會預先置辦許多現成食品過節,因此宋朝人又流傳有「寒食十八頓」之說。
歷代寒食MENU/包好便當遊春去
 
今寒食
明天免煮!
相較於漢朝人購買外食,便引來大學者桓寬憂心國民好逸惡勞;現代人採辦熟食過節可說完全毫無包袱了!南食北點,都可利用網購與外賣取得──只消動動手指,美味便會自動送到家門。
現代寒食四種:咬春‧采青‧享逸‧啄巧/店家:億長御坊‧合興‧馬叔餅舖‧米果子‧永和仁記桃酥/寒食美點集散地:南門市場‧大稻埕
 
新寒食
新食,迎新時
在這個先進富裕的時代,大眾更有餘裕追求體魄的強健與美觀,健身文化因此風靡大街小巷,也在無形間改變了生活中的飲食風景。新觀念新技術發展出來的「科技寒食」,已經透過齒舌間的日日積累,形塑了新時代與新人類的理想樣貌。
美味的科學:大成舒迷輕食嫩雞胸‧日茂竹筍‧黃金水果舖/春日野餐小食/十二經絡養生操

雜誌簡介
 
《Or旅讀中國》為針對台灣青年族群、旅遊新世代的旅遊興趣和品味所設計,透過台灣在地編輯團隊的角度,加上和台灣文化、生活上 有趣的差異,並以台灣人熟悉的筆調,介紹兩岸四地的文化、生活、藝術、人文、思潮、科技、娛樂及趨勢的各種面向,更提供創意激發旅遊中國的N種可能。
 
《旅讀中國》月刊,3月1日起(三月號No.109)更名為《旅讀》月刊

  • 特別報導 古今中外地震考(p.98)
  • 知性中國 古劍奇談(p.108)
  • 發現心臺灣 木都嘉義(p.114)